第八百五十五章 糖 (第1/2页)

第八百五十五章糖(第1/1页)
　　
　　其实早在先秦时期，中国南方就已开始种植甘蔗，常见的食用方法为榨取浆汁直接饮用，或作为水果吃。后来，人们也尝试对蔗浆做粗加工，即以暴晒煎煮去掉蔗浆中的部分水分，制成浓度较高的“蔗饧”。
　　
　　《三国志》里有这样一个故事，吴国的孙亮在交州进献的甘蔗饧里发现鼠屎，掰开后发展仅有表面湿润，内里则干燥未湿，因而断定鼠屎是不久前才被投入饧中。
　　
　　由此可见当时的蔗饧乃是一种稠厚的糖浆。若是进一步冷凝，这种粘稠的蔗饧倒也可以固结为赤褐色的糖块，因其形色似石，味甜如蜜，得名“石蜜”。
　　
　　不过，传统的方法能去除的水分有限，因而这种糖块水份大，极易溶解，看似坚强似石，实则入口即化。
　　
　　唐朝初期，在不产甘蔗的北方，人们想要品尝石蜜的滋味，就得依靠沿丝绸之路远道而来的外国使团和西域胡商。
　　
　　他们带来的“西极石蜜”产于西域、因经过高超的脱水处理而呈干燥的饼块状，不但易携带、易储存、而且滋味品质都优于南方粗制的蔗饧。
　　
　　基本上皇宫里面吃的糖，大多都是这样的石蜜，当然，这属于最高档次的糖了，档次比较低的，那就是普通的麦芽糖了。
　　
　　所谓甘之如饴，就是说甜的像糖一样，这里的饴，说的就是麦芽糖的制成品。古代有饴，还有饧，“饧”指稍硬一点的“饴”。
　　
　　植物种子在发芽的时候会产生麦芽糖，但是这种麦芽糖不太容易结晶，只能制成胶装物质。就算如此，也不是什么人都能够吃到的。
　　
　　虽然掌握了制糖的技术，但是这里的糖需要用粮食种子来造，连饭都吃不饱，又谈什么吃糖呢？所以糖虽然是调味品，但是却是不折不扣的上层阶级的奢侈品。
　　
　　“含饴弄孙”就是东汉章帝时期马皇后的人生理想。连皇后的理想都是含着糖逗弄孙儿，更何况活的那么辛苦的老百姓呢？
　　
　　一直到了宋朝的时候，糖才真正的成为了可以被广泛消费的食品。
　　
　　“郎君？郎君？”等到崔玥吃完了张楠的那一份奶油蛋糕之后，张楠依旧是沉浸在自己的赚钱大计里面没有醒过来。
　　
　　崔玥一边喊着张楠，一边用手在张楠的眼前晃来晃去。
　　
　　“嗯？怎么了？”张楠被崔玥这么一晃，才是反应过来了。
　　
　　“没怎么，郎君你想什么呢。”崔玥好奇的问道，虽然崔玥见过张楠发呆，但是每一次发呆张楠都会冒出来一些新奇的想法，所以说崔玥好奇的不是张楠的发呆，而是张楠为什么发呆。
　　
　　“我又想到了一条赚钱大计，怎么样，玥儿有没有兴趣。”张楠笑呵呵的问道。
　　
　　虽然这些东西张楠也是可以亲自去操作的，但是张楠现在的目标已经不在这些上面，如果说有什么生意能够让张楠去亲自操作的话，那就只有全国性甚至是对外贸易了。
　　
　　像制糖这样的蝇头小利，当然相对而言，张楠其实还真看不上眼，但是蚊子腿再小也是肉，何况在糖没有成为大众食品之前，还是一条挺粗壮的蚊子腿。
　　
　　所以张楠就想把这个生意交给崔玥，就当是给崔玥赚个零花钱玩了。
　　
　　

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