第一千五百七十四章 秋刀鱼的滋味 (第1/2页)

海是美的！
　　
　　海滩上的风景更是迷人。＊,,
　　
　　但是这都不及舌尖上的海滩，今日主题就是一个字---鲜！
　　
　　种种海鲜在李师傅的烹制下，鲜味是体现的淋漓尽致，即便是李师傅自己都陶醉其中。
　　
　　“咦？这鱼上面的线条好生奇特？”
　　
　　刘云熙突然见到李奇烤的秋刀鱼上面有着斜线条分割成的菱形状。
　　
　　赵菁燕也发现了，又瞧了眼烤炉，道：“这是应该是烤炉上面的烤网造成的。”
　　
　　那酒鬼虽然不懂厨，但是他绝对是武学宗师级别的，道：“这形状十分规则，其中一定是大有门道。”
　　
　　算是你识货。李奇轻轻一笑，神乎其神的说道：“这就是在烧烤界传说中的菱形烤痕。”
　　
　　“菱形烤痕？”
　　
　　众人猛抽一口冷气，听着挺是厉害的哦。
　　
　　但随后赵菁燕就是一脸迷茫道：“什么意思？”
　　
　　“呃...。”
　　
　　李奇一愣，我还以为你们挺识货的，原来这一切都是幻觉。于是解释道：“烧烤这门技术，入门挺容易的，就是将食物烤熟，寻常百姓都会，而且烧烤口味比较重，如果水平差不多，一般人很难分出差别来，好像吃着都是一个味，其实不然，烧烤其实是非常考验技术的，因为烧烤是完全的明火烤制，那么受热均匀就非常具有难度，一不留神其中某一点可能就会烧焦，这对于一些挑剔之人是完全不能接受的。
　　
　　而这些这菱形烤痕其实乃是旋转所致，寻常之人都是直接正反面翻转，但这是不行的，因为这样就不能让整块肉受热均匀，所以必须带有一点角度，斜着旋转，而这个角度是要非常精确的。如果不精确的话，你们就不能看到这么规则的线条了，你们看这两两线条交叉的角度都是近似相同的，但是只能旋转一次，若是连续这样精确的旋转，就会出现线条重合的现象，影响线条的美观，会吃的人一眼就能看出优劣，但也因为如此，故此你不能失手。因为你只有一次机会。总而言之，成功的烧烤是不夹带一丝焦味的。”
　　
　　李奇虽然长篇大论说了一番，但其实他还是说的非常简单，烧烤的手艺那真是千锤百炼才能烤出水平来，像街边那些烧烤，纯粹就是用重口味去掩饰一切。
　　
　　赵菁燕等人听得是目瞪口呆，不过就是一块肉而已，竟然恁地复杂，也知道这厨艺还真不是任何人都玩得转。
　　
　　唯独马桥一人不屑之。暗想，这有何难，我若要学，一日便可学会。
　　
　　还真别说。他真不是自恋，而是有这个本事，毕竟他的双手可是非常敏捷的，只要掌握诀窍很快就能学会。
　　
　　李奇一笑。道：“好了，快吃吧，这烧烤可是不能等的。凉了味道就完全变了。”
　　
　　这说吃就吃，酒鬼这些人可都不是讲客气的主。
　　
　　只见那一条条秋刀鱼弯曲在盘内，背脊漆黑无比，烤的皱成了块状，而腹部也已经考的呈现出了金黄色，非常诱人。
　　
　　这就是李师傅的盐烤秋刀鱼。
　　
　　酒鬼抓起一条秋刀鱼直接啃了起来，他可是野蛮性吃法，连骨头都啃了进去，咔嚓咔嚓，还一个劲叫这骨头忒也好吃了。
　　
　　赵菁燕可没有他这般粗如，用筷子夹下一块鱼肉来，当皮破之时，还发出了一声咔的轻响，可就这皮是多么的酥脆，放入嘴中，细细咀嚼了一番，只觉外面那层粗皮非常的香脆，极具口感，不比里面的鱼肉差，而秋刀鱼的味道除了鲜嫩以外，还非常特殊，与一般的鱼大相径庭，连连点头道：“此鱼的味道真是非常的特别，皮脆肉嫩，外咸内鲜，似几种美味，又似一种美味，真是好吃。”
　　
　　李奇呵呵道：“这也得亏是在这里买的，要是过一日，这鱼的味道可就大减了，要是晒干以后，那就更加难吃了，腥味会让人远离，所以说，吃东西讲究的是时机，完美的美味，都是出现在正确的时间。”
　　
　　赵菁燕笑道：“那岂不是说这时间就是你们厨师的天敌。”
　　
　　二人谈话间，酒鬼已经将一条秋刀鱼吞进肚内，真是连渣都不剩，虽然众人以为他就是这么个吃法，其实不然，这烤秋刀鱼的骨头的确也算是一道美味，用来下酒是再好不过了。
　　
　　意犹未尽的酒鬼有将目标放在那一个个完全将柔软的**展现在众人面前的生蚝。
　　
　　李奇做这生蚝只是放了少许蒜蓉，没有放什么酱醋，盐都少，因为生蚝是生活在海里，盐不宜放多，也只有这种最简单的做法，才能烹制出最原味的生蚝来，极大程度保存了生蚝的鲜香。
　　
　　这生蚝一近嘴唇，就能闻到那独有的海水味，非常独特，肉入嘴后，还忍不住吸尽壳内的汁水，滑爽之感那是不在话下，而且生蚝独具的甜味更是具有极强的魅力，这一个哪里够啊！
　　
　　一个，两个，三个.......。
　　
　　任何一个吃生蚝的人，都无法停止自己的手去拿下一个，这越吃越爽，越爽就越想吃。
　　
　　几个人仿佛在比赛一般，看谁吃的更快，这恐怕也是烧烤摊子为什么这么赚钱的一个原因吧。
　　
　　这海鲜一旦吃上瘾了，那根本停不下来，几人都放开了肚皮疯狂的吃，哪怕是赵菁燕、刘云熙也不例外。
　　
　　酒不知过了多少巡，反正带来的酒都喝光了，但是马桥知道还没有，因为酒鬼事先藏了两坛子，但是他这一回出奇的没有点穿，这是因为酒鬼藏了两坛子，如果是一坛的话，他肯定会拆穿的，毕竟漫漫长夜，若没有美酒在怀，这如何熬得过去。
　　
　　吃罢，李奇没有叫那些护卫，而是让吃的人动手，将这里打扫干净，这李奇是老大。而且做菜个你们吃，他都亲自动手了，其余人好意思看着么，都不用李奇开口就自觉的加入了进来。
　　
　　由于方才吃的时候，李奇就有吩咐他们，那些壳别到处乱丢，当然，他没有吩咐酒鬼，因为酒鬼是嘴下不留壳的，贝科类例外。
　　
　　一会儿功夫。几人就将现场清理干净了，然后又围着火堆盘腿而坐，个个脸上洋溢着满足的幸福，这一顿吃的真是太嗨皮了。
　　
　　李奇扫视他们一眼，笑了笑，暗道，要是天天能够如此，那该有多么的幸福啊！
　　
　　赵菁燕发现边上的李奇似乎在傻笑，问道：“夫君。你笑什么？”
　　
　　李奇啊了一声，又哦了一声，拿酒鬼打趣道：“我在笑酒鬼今日状态不错，都喝了三坛子酒都还没有醉。”
　　
　　酒鬼听得一愣。挠着头道：“对呀，都喝了三坛子，我怎还能坐着，通常早就躺着了。”
　　
　　

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