第125章 丰盛的蘑菇大餐 (第2/2页)

鸡油菌也是普罗旺斯餐桌上非常常见的一种食材，它有一种特殊的口感，且带有一点点水果的香气。
　　
　　切尔斯太太的餐厅里有一道以鸡油菌为主食材的炒时蔬，佐伊和罗南经常点。
　　
　　罗南主动处理鸡油菌，莉亚则在一旁准备接下来需要用到的调料。
　　
　　“黄油、大蒜、帕尔马干酪、一点点龙蒿和迷迭香”
　　
　　罗南又发现了一个本地人的饮食习惯。
　　
　　不，应该说他早就发现了，只是没有重视。
　　
　　这些人吃的每一道菜里都要有大蒜！
　　
　　普罗旺斯果然是一片被大蒜涂抹过的土地。
　　
　　接下来，莉亚又用大褐菇制作了一款‘素汉堡’。
　　
　　大褐菇也叫牛排菇或者波多黎各菇，香味比口蘑更浓郁，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁，久煮不烂还带有可口的清香、甜味，且有一种舒适的胶质感，完全可以取代肉类制作食物。
　　
　　莉亚制作大褐菇‘牛排’时，放了许多香料。
　　
　　默默观察的罗南提出了一个问题：
　　
　　“干牛至不是做肉和海鲜才放吗？”
　　
　　干牛至是一种味道很浓郁的香料，还有辛辣的气味，主要作用是增香和去除肉类的膻味。
　　
　　它被广泛使用在意大利、地中海和墨西哥式菜肴里，常与番茄、肉类、鱼类搭配使用，还会用于制作披萨。
　　
　　但清淡的大褐菇也放干牛至调味？
　　
　　莉亚哈哈大笑起来：
　　
　　“恭喜你，终于发现我的‘秘密’了。”
　　
　　莉亚一边做饭，一边给罗南解释：
　　
　　“我做饭喜欢使用大量香料，百里香、迷迭香、罗勒、马郁兰、欧芹、牛干至没有它们食物就没有灵魂，但效果还不错不是吗？大家都很爱吃。”
　　
　　罗南挑了下眉毛。
　　
　　莉亚的手艺绝对是一流的。
　　
　　大家总是喜欢来路易家聚会，就是因为莉亚的厨艺。
　　
　　不止是经常聚会的参与者们，连皮埃尔都对莉亚的手艺赞不绝口。
　　
　　所以，莉亚的‘秘密’可以代表很大一部分普罗旺斯本地人的喜好。
　　
　　“香料吗？”罗南看向台面上的各种瓶瓶罐罐。
　　
　　这些味道千奇百怪的东西看起来很恐怖，但罗南有3级【烹饪】带来的食材掌控能力，可以让这些香料以最适合的比例出现在蘸料里。
　　
　　结合到之前观察到的一些信息。
　　
　　罗南似乎找到了一个可以尝试的方向，可以动手试一试了。
　　
　　“哦，差点忘记了你的牛肝菌！”莉亚把罗南采的新鲜牛肝菌拿出来，“这一餐太完美了！”
　　
　　“牛肝菌要如何做？”罗南回过神来问。
　　
　　“这种美味的蘑菇有太多种烹饪方式，烧烤、放到汤里、制作面条或者放到烩饭里都可以.你想怎么吃？”莉亚反问罗南。
　　
　　罗南想了一下：
　　
　　“用最简单的方式制作它吧，我想试试用它蘸料好不好吃。”
　　
　　“没有问题。”莉亚痛快的答应下来，“把它们用黄油简单煎一下。”
　　
　　“可以。”罗南转身回到自己的‘实验室’。
　　
　　今天，他一定会给维埃里一个幸福的夜晚！